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The habituation to different concentrations of salt may variably influence the ability of Cronobacter sakazakii, Salmonella enterica serovar Enteritidis, Bacillus cereus, and Staphylococcus aureus to resist acid, bile salt, and heat stresses
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作者
Jaehyun Yoon,
Danbi Kim,
Hyunwoo Joung,
Sun‐Young Lee
出处
期刊：
Food Microbiology
[Elsevier BV]
日期：2025-01-05
卷期号：128: 104723-104723
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.fm.2025.104723
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