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Improvement of properties and olfactory attributes of isolated protein from edible insects by roasting
烘烤
食品科学
化学
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物理化学
作者
Chinbat Ganbat,
Jung‐Ah Han
出处
期刊：
Food Science and Biotechnology
[Springer Science+Business Media]
日期：2024-07-29
卷期号：34 (1): 137-148
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1007/s10068-024-01667-0
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