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Stability of oil-in-water emulsions with crystals in the disperse phase

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作者
M.A.J.S. van Boekel,P. Walstra
出处
期刊：Colloids and Surfaces [Elsevier]
日期：1981-09-01 卷期号：3 (2): 109-118 被引量：152
标识
DOI：10.1016/0166-6622(81)80071-6
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