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The effect mechanism of different natural spices on the formation of associated hazardous compounds in roasted chicken
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作者
Bo Wang,
Feng Zhao,
Zheng Zhou,
Ji Wang,
Xu-Hui Huang,
Lei Qin
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-01-31
卷期号：474: 143170-143170
被引量：1
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.143170
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