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From farm to table: application and challenges of yeast in the growth, preservation and fermentation of fruit
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作者
Xiaohua Ma,
Guangyi Yang,
Zhou Liangfu,
Rui Xiao,
Yi Liu,
Xixi Zhao
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2025-05-03
卷期号：161: 105066-105066
被引量：3
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2025.105066
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