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A Colour Ripeness Indicator for Apples

成熟度乙烯 pH指示剂更年期食品科学气味化学成熟生物化学生物有机化学催化作用更年期遗传学

作者

Chim C. Lang,Th. Hübert

出处

期刊：Food and Bioprocess Technology [Springer Science+Business Media]
日期：2011-10-04 卷期号：5 (8): 3244-3249 被引量：85

标识

DOI：10.1007/s11947-011-0694-4

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