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Rational Desalting Strategy Enables Controllable Fabrication of Oil-loaded Polysaccharide Coacervate Particles

凝聚多糖化学制作化学工程色谱法纳米技术材料科学有机化学工程类医学替代医学病理

作者

Mingwei Wang,Zilong Zhong,Qinyu Zhang,Haiyan Huang,Jiangtao Guo,Shiting Zhang,Martien A. Cohen Stuart,Junyou Wang,Yuanyuan Chen

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2025-02-01 卷期号：: 111271-111271

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111271

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