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Comprehensive analysis of the effect of etiolated tea cultivars and harvest seasons on volatile compounds and in vitro antioxidant capacity in steamed green teas

黄化 栽培 抗氧化能力 园艺 绿茶 抗氧化剂 化学 生物 植物 食品科学 生物化学 酶
作者
Shuishan Mi,Shanjie Han,Mengxin Wang,Baoyu Han
出处
期刊：Food Chemistry: X [Elsevier]
日期：2024-03-01 卷期号：: 101279-101279
链接
doi.orgdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.fochx.2024.101279
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