发布文献求助

Effect of high oxygen pretreatment of whole tuber on anti-browning of fresh-cut potato slices during storage

褐变 多酚氧化酶 化学 苯丙氨酸解氨酶 过氧化物酶 食品科学 氧气 儿茶酚氧化酶 丙二醛 多酚 交货地点 苯丙氨酸 抗氧化剂 园艺 生物化学 酶 生物 有机化学 氨基酸
作者
Xia Liu,Ting Wang,Yuzhuo Lu,Qian Yang,Yuan Li,Xudong Deng,Ying Liu,Xinru Du,Liping Qiao,Jiaxuan Zheng
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2019-07-29 卷期号：301: 125287-125287 被引量：68
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2019.125287
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
luaxin发布了新的文献求助10
刚刚
bubu发布了新的文献求助10
1秒前
黯然完成签到 ，获得积分10
2秒前
洁净思枫完成签到，获得积分20
2秒前
3秒前
long完成签到 ，获得积分10
3秒前
研友_X89o6n完成签到，获得积分10
5秒前
lgh完成签到，获得积分10
5秒前
6秒前
FashionBoy的应助被纳纳椰采纳，获得10
7秒前
田様的应助被小扑棱蛾子采纳，获得10
7秒前
8秒前
babe完成签到 ，获得积分10
8秒前
HLT完成签到 ，获得积分10
10秒前
11秒前
研友_VZG7GZ的应助被安详的小翠采纳，获得10
11秒前
12秒前
13秒前
阿蒙完成签到，获得积分10
14秒前
15秒前
iNk的应助被过时的机器猫采纳，获得20
17秒前
仲大船发布了新的文献求助10
17秒前
魔力巴啦啦完成签到 ，获得积分10
17秒前
NexusExplorer的应助被真实的小伙采纳，获得10
17秒前
18秒前
纳纳椰发布了新的文献求助10
20秒前
22秒前
刘明生发布了新的文献求助10
23秒前
25秒前
李爱国的应助被科研通管家采纳，获得80
25秒前
何相逢的应助被科研通管家采纳，获得10
25秒前
zhuxiaoer发布了新的文献求助10
25秒前
Orange的应助被科研通管家采纳，获得10
25秒前
深情安青的应助被科研通管家采纳，获得10
25秒前
科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10
25秒前
NexusExplorer的应助被科研通管家采纳，获得10
25秒前
纳纳椰完成签到，获得积分10
25秒前
丘比特的应助被科研通管家采纳，获得10
25秒前
25秒前
26秒前
高分求助中
(禁止应助)【重要！！请各位详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000
Semantics for Latin: An Introduction 1099
Biology of the Indian Stingless Bee: Tetragonula iridipennis Smith 1000
Robot-supported joining of reinforcement textiles with one-sided sewing heads 700
Thermal Quadrupoles: Solving the Heat Equation through Integral Transforms 500
SPSS for Windows Step by Step: A Simple Study Guide and Reference, 17.0 Update (10th Edition) 500
PBSM: Predictive Bi-Preference Stable Matching in Spatial Crowdsourcing 300
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 遗传学 基因 物理化学 催化作用 冶金 细胞生物学 免疫学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 4126291
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3663886
关于积分的说明 11593318
捐赠科研通 3363474
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1848222
邀请新用户注册赠送积分活动 912232
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 827947
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通