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Hydroxypropylmethylcellulose at the oil–water interface. Part I. Bulk behaviour and dynamic adsorption as affected by pH

吸附 粘弹性 表面张力 动态光散射 渗透（战争） 化学工程 动态力学分析 动态模量 材料科学 弹性模量 表面压力 模数 化学 复合材料 热力学 纳米技术 有机化学 纳米颗粒 聚合物 物理 运筹学 机械 工程类
作者
Nerina A. Camino,Cecilio Carrera Sánchez,Juan M. Rodrı́guez Patino,Ana M.R. Pilosof
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2010-05-01 卷期号：25 (1): 1-11 被引量：65
链接
handle.net gov.ardoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2010.04.012
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