Sweetness chemoreception theory and sweetness transduction

甜蜜 品味 甜味 转导(生物物理学) 化学受体 化学 受体 生物化学 食品科学
作者
Sabine Eggers,Terry E. Acree,Robert S. Shallenberger
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:68 (1): 45-49 被引量:38
标识
DOI:10.1016/s0308-8146(99)00154-5
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