Effect of different animal fat and plant oil additives on physicochemical, mechanical, antimicrobial and antioxidant properties of chitosan films

壳聚糖 葵花籽油 食品科学 极限抗拉强度 植物油 化学 热稳定性 抗菌剂 材料科学 有机化学 复合材料
作者
Lalehan Akyüz,Murat Kaya,Sedef İlk,Yavuz Selim Çakmak,Asier M. Salaberria,Jalel Labidi,Bahar Akyuz,İdris Sargın
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:111: 475-484 被引量:65
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2018.01.045

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