Molecular insight into the inclusion of the dietary plant flavonol fisetin and its chromophore within a chemically modified γ-cyclodextrin: Multi-spectroscopic, molecular docking and solubility studies

黄酮醇 非西汀 化学 圆二色性 发色团 环糊精 水溶液 荧光 槲皮素 杨梅素 荧光光谱法 光化学 有机化学 结晶学 山奈酚 抗氧化剂 物理 量子力学
作者
Biswapathik Pahari,Sandipan Chakraborty,Pradeep K. Sengupta
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:260: 221-230 被引量:16
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2018.03.128

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