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Antioxidant, UV-blocking, and Biodegradable Pectin Films Containing Selenium Nanoparticles for Sustainable Food Packaging

果胶 食品包装 化学 抗氧化剂 纳米颗粒 硒 食品科学 阻塞（统计） 活性包装 纳米技术 材料科学 生物化学 有机化学 计算机科学 计算机网络
作者
Guilherme Augusto Moraes de Jesus,Miguel Ângelo Souza de Castro,Paulo R. Souza,Johny P. Monteiro,Roberta M. Sabino,Shyam S. Sablani,Alessandro F. Martins,Elton G. Bonafé
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2025-04-01 卷期号：: 111449-111449
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111449
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