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Synergistic Effects and Mechanisms of Ultrasound-Assisted Pretreatments on the Release of Yak (Bos grunniens) Bone Collagen–Derived Osteogenic Peptides in Enzymatic Hydrolysis

甲酸化学牦牛水解酶水解水解物生物化学丝绸色谱法材料科学生物动物科学复合材料

作者

Mengliang Ye,Chuanjing An,Hong Liu,Lijing Zheng

出处

期刊：Food and Bioprocess Technology [Springer Science+Business Media]
日期：2022-06-10 卷期号：15 (7): 1658-1675 被引量：10

标识

DOI：10.1007/s11947-022-02841-0

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