小满
SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
已入深夜，您辛苦了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！祝你早点完成任务，早点休息，好梦！
Curcumin-loaded composite nanoparticles from aggregated insoluble soybean protein hydrolysate and soluble soybean polysaccharide: Fabrication, characterization, and application in stabilizing W/O/W Pickering emulsions
皮克林乳液
化学
水解物
Zeta电位
化学工程
纳米颗粒
粒径
乳状液
抗氧化剂
色谱法
多糖
脂质氧化
大豆蛋白
姜黄素
大豆油
复合数
作者
Zheng Xu,
Zhiyu Jia,
Meiyun Li,
Zhixian Xin,
Xuhui Yang,
Shizhang Yan,
Jingwen Xu,
Liang Cao,
Baokun Qi
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2026-02-18
卷期号：509: 148468-148468
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2026.148468
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
Z666666666
驳回了
所所
的
应助
刚刚
Ava
的
应助
被
猪猪侠
采纳，获得
10
3秒前
汉堡包
的
应助
被
虎福
采纳，获得
10
5秒前
Moonpie
上传了
应助文件
5秒前
大力的灵雁
上传了
应助文件
6秒前
深情安青
的
应助
被
灵巧的朝雪
采纳，获得
10
7秒前
小二郎
的
应助
被
谨慎凉面
采纳，获得
10
7秒前
昏睡的觅松
的
应助
被
hhllhh
采纳，获得
10
7秒前
李爱国
上传了
应助文件
7秒前
搜集达人
上传了
应助文件
8秒前
小二郎
上传了
应助文件
10秒前
整齐的芙
的
应助
被
Ricardo
采纳，获得
10
11秒前
陌夜听雨
完成签到，获得积分
10
11秒前
ToMoTT
完成签到，获得积分
10
11秒前
Lucas
上传了
应助文件
11秒前
天天快乐
的
应助
被
土豆泥z
采纳，获得
10
13秒前
xixi
发布了新的
文献求助
10
13秒前
cchi
发布了新的
文献求助
10
13秒前
ZHYIJ
发布了新的
文献求助
10
14秒前
猪猪hero
发布了新的
文献求助
10
14秒前
赘婿
的
应助
被
guilin
采纳，获得
10
15秒前
ym
完成签到，获得积分
10
15秒前
Jasper
的
应助
被
觅莲者乙丑
采纳，获得
10
16秒前
爱学习的Lili_O
发布了新的
文献求助
50
16秒前
Lucas
上传了
应助文件
16秒前
哈哈哈哈
发布了新的
文献求助
10
17秒前
今后
的
应助
被
陈哈哈
采纳，获得
10
18秒前
cyenot
关注了科研通微信公众号
18秒前
传奇3
上传了
应助文件
19秒前
虎福
完成签到，获得积分
10
19秒前
abab
完成签到
，获得积分
10
21秒前
完美世界
的
应助
被
暴躁的寒梦
采纳，获得
10
22秒前
ding
的
应助
被
郭雯卓
采纳，获得
10
23秒前
你嵙这个期刊没买
发布了新的
文献求助
10
23秒前
猪猪hero
关闭了
猪猪hero
的
文献求助
24秒前
从容幻波
完成签到，获得积分
20
24秒前
猪猪hero
关闭了
猪猪hero
的
文献求助
24秒前
田様
上传了
应助文件
25秒前
执着无声
完成签到，获得积分
10
25秒前
爆米花
的
应助
被
起名好难
采纳，获得
30
25秒前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
The Organometallic Chemistry of the Transition Metals
800
Chemistry and Physics of Carbon Volume 18
800
The Organometallic Chemistry of the Transition Metals
800
The formation of Australian attitudes towards China, 1918-1941
640
Signals, Systems, and Signal Processing
610
全相对论原子结构与含时波包动力学的理论研究--清华大学
500
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
物理
内科学
复合材料
催化作用
物理化学
光电子学
电极
细胞生物学
基因
无机化学
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
6440547
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
8254418
关于积分的说明
17570663
捐赠科研通
5498738
什么是DOI，文献DOI怎么找？
2899914
邀请新用户注册赠送积分活动
1876538
关于科研通互助平台的介绍
1716837
今日热心研友
无极微光
378
7740
didiwang
92
3661
科研狗
57
2550
8R60d8
208
670
仰望喀纳斯的星空
87
1600
大力的灵雁
2450
Twonej
2340
学术文献互助
1880
漪涙
107
760
GingerF
1760
粗心的羽毛
69
944
畔畔
1550
典雅碧空
145
OsamaKareem
47
970
星星点灯
43
920
pluto
44
880
AllRightReserved
45
850
nn
1250
Moonpie
117
dew
1080
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
无极微光
didiwang
科研狗
8R60d8
仰望喀纳斯的星空
大力的灵雁
Twonej
学术文献互助
漪涙
GingerF
粗心的羽毛
畔畔
典雅碧空
OsamaKareem
星星点灯
pluto
AllRightReserved
nn
Moonpie
dew
皖公网安备34019202002308
