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Distribution and Diversity of Nisin Producing LAB in Fermented Food

乳酸链球菌素 乳酸乳球菌 细菌素 生物 乳球菌 细菌 镧系元素 食品科学 发酵 食品加工中的发酵 微生物学 乳酸 抗菌剂 遗传学
作者
Basista Rabina Sharma,Dharana Jayant,Kumari Rajshee,Yashika Singh,Prakash M. Halami
出处
期刊：Current Microbiology [Springer Science+Business Media]
日期：2021-07-13 卷期号：78 (9): 3430-3438 被引量：11
标识
DOI：10.1007/s00284-021-02593-8
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