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作者
Ruoyu Jia,
Xiaoyang He,
David Julian McClements,
Yang Qin,
Liu Xiong,
Lei Dai,
Qingjie Sun
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2025-05-01
卷期号：: 111528-111528
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111528
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