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Kefir-yeast technology: Industrial scale-up of alcoholic fermentation of whey, promoted by raisin extracts, using kefir-yeast granular biomass

酵母 发酵 生物量（生态学） 原材料 食品科学 开菲尔 生物反应器 化学 乙醇发酵 制浆造纸工业 生物技术 生物 生物化学 工程类 乳酸 有机化学 遗传学 细菌 农学
作者
Αθανάσιος Α. Κουτίνας,I. Athanasiadis,Argyro Bekatorou,C. Psarianos,Maria Kanellaki,Nikolaos Agouridis,Georgios Blekas
出处
期刊：Enzyme and microbial technology [Elsevier]
日期：2007-05-25 卷期号：41 (5): 576-582 被引量：41
标识
DOI：10.1016/j.enzmictec.2007.05.013
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