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The composition and bioactivity of bound polyphenols from coffee dietary fiber during in vitro Simulating digestion

多酚消化（炼金术）食品科学作文（语言）体外膳食纤维化学纤维生物化学色谱法抗氧化剂有机化学语言学哲学

作者

Xinxin Yu,Fangfang Shao,Jiyue Zhang,Yuzhou Long,Wenjiang Dong

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2024-11-19 卷期号：199: 115390-115390 被引量：6

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2024.115390

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