Plants of the genus Spinacia: From bioactive molecules to food and phytopharmacological applications

菠菜 抗菌剂 抗氧化剂 抗坏血酸 菠菜 类胡萝卜素 多酚 食品科学 生物 植物化学 成分 植物 生物化学 微生物学 叶绿体 基因
作者
Bahare Salehi,Tugba Boyunegmez Tumer,Adem Ozleyen,Gregorio Peron,Stefano Dall’Acqua,Jovana Rajković,Rabia Naz,Asia Nosheen,Fhatuwani N. Mudau,Fabiana Labanca,Luigi Milella,Nunziatina De Tommasi,Henrique Douglas Melo Coutinho,Javad Sharifi‐Rad,Deepa Verma,Miquel Martorell,Natália Martins
出处
期刊:Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
卷期号:88: 260-273 被引量:35
标识
DOI:10.1016/j.tifs.2019.03.028
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