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食品科学 化学 咀嚼度 动态力学分析 流变学 材料科学 有机化学 复合材料 聚合物
作者
Shaoxuan Yu,Geyu Pang,Shiyang Li,Shengjuan Lv,Zhengpeng Wei,Jinmei Wang,Haifang Xiao,Lanlan Zhu
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2024-12-10 卷期号：468: 142415-142415 被引量：3
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.142415
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