SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
Changes in secondary metabolites, organic acids and soluble sugars during the development of plum fruit cv. ‘Furongli’ (Prunus salicina Lindl)
盐李
化学
李子
植物
园艺
食品科学
生物
作者
Cuicui Jiang,
Zhi‐Zhen Fang,
Dan‐Rong Zhou,
Shilong Pan,
Xinfu Ye
出处
期刊:
Journal of the Science of Food and Agriculture
[Wiley]
日期:2018-07-16
卷期号:99 (3): 1010-1019
被引量:71
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI:10.1002/jsfa.9265
摘要
Abstract BACKGROUND Organic acids, sugars and pigments are key components that determine the taste and flavor of plum fruit. However, metabolism of organic acid and sugar is not fully understood during the development of plum fruit cv. ‘Furongli’. RESULTS Mature fruit of ‘Furongli’ has the highest content of anthocyanins and the lowest content of total phenol compounds and flavonoids. Malate is the predominant organic acid anion in ‘Furongli’ fruit, followed by citrate and isocitrate. Glucose was the predominant sugar form, followed by fructose and sucrose. Correlation analysis indicated that malate content increased with increasing phosphoenolpyruvate carboxylase (PEPC) activity and decreasing nicotinamide adenine dinucleotide–malate dehydrogenase (NAD‐MDH) activity. Citrate and isocitrate content increased with increasing PEPC and aconitase (ACO) activities, respectively. Both acid invertase and neutral invertase had higher activities at the early stage than later stage of fruit development. Fructose content decreased with increasing phosphoglucoisomerase (PGI) activity, whereas glucose content increased with decreasing hexokinase (HK) activity. CONCLUSION Dynamics in organic acid anions were not solely controlled by a single enzyme but regulated by the integrated activity of enzymes such as nicotinamide adenine dinucleotide phosphate–malic enzyme (NADP‐ME), NAD‐ME, PEPC, ACO and NADP–isocitrate dehydrogenase. Sugar metabolism enzymes such as PGI, invertase and HK may play vital roles in the regulation of individual sugar metabolic processes. © 2018 Society of Chemical Industry
求助该文献
最长约 10秒,即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起,本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
Mx_Zhao
完成签到
,获得积分
10
刚刚
赘婿
的
应助
被
silvia
采纳,获得
10
2秒前
科研通AI6.1
的
应助
被
xiaolizi
采纳,获得
10
2秒前
健壮可冥
发布了新的
文献求助
10
2秒前
慕青
上传了
应助文件
3秒前
mzh
发布了新的
文献求助
10
3秒前
脑壳炸裂
完成签到
,获得积分
10
3秒前
计蒙
发布了新的
文献求助
10
4秒前
十年硕士
发布了新的
文献求助
10
4秒前
汉堡包
上传了
应助文件
5秒前
zsp
完成签到,获得积分
10
6秒前
CodeCraft
上传了
应助文件
6秒前
Itzflames978
上传了
应助文件
6秒前
mayun95
发布了新的
文献求助
10
7秒前
积极老四
完成签到,获得积分
10
7秒前
啦啦啦
完成签到,获得积分
10
7秒前
上官若男
的
应助
被
hulibin1208
采纳,获得
10
7秒前
乐uuu
关注了科研通微信公众号
8秒前
香蕉觅云
上传了
应助文件
9秒前
科研通AI6.4
上传了
应助文件
9秒前
LANER
发布了新的
文献求助
10
9秒前
Geopoison
完成签到,获得积分
10
9秒前
啦啦啦
发布了新的
文献求助
10
10秒前
可研
关注了科研通微信公众号
10秒前
英俊的铭
的
应助
被
三斤
采纳,获得
10
10秒前
个性妙芙
完成签到,获得积分
10
10秒前
星辰大海
上传了
应助文件
10秒前
完美世界
的
应助
被
杨裕农
采纳,获得
10
11秒前
没用的鱿鱼
发布了新的
文献求助
10
12秒前
dhx7530
完成签到,获得积分
10
12秒前
田様
的
应助
被
xiaolizi
采纳,获得
10
12秒前
冷艳铁身
完成签到
,获得积分
10
12秒前
你嵙这个期刊没买
发布了新的
文献求助
50
13秒前
BY
完成签到,获得积分
10
14秒前
酷波er
的
应助
被
gaomingquan
采纳,获得
10
15秒前
逆旅如行人
发布了新的
文献求助
10
15秒前
殷勤的花瓣
发布了新的
文献求助
10
15秒前
mm
完成签到,获得积分
10
16秒前
彭于晏
上传了
应助文件
16秒前
传奇3
的
应助
被
踏实汉堡
采纳,获得
10
16秒前
高分求助中
Psychopathic Traits and Quality of Prison Life
1000
Malcolm Fraser : a biography
680
Signals, Systems, and Signal Processing
610
天津市智库成果选编
600
Forced degradation and stability indicating LC method for Letrozole: A stress testing guide
500
全相对论原子结构与含时波包动力学的理论研究--清华大学
500
A Foreign Missionary on the Long March: The Unpublished Memoirs of Arnolis Hayman of the China Inland Mission
400
热门求助领域
(近24小时)
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
物理
内科学
复合材料
催化作用
物理化学
光电子学
电极
细胞生物学
基因
无机化学
热门帖子
关注
科研通微信公众号,转发送积分
6452687
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助?
8264409
关于积分的说明
17611542
捐赠科研通
5518123
什么是DOI,文献DOI怎么找?
2904165
邀请新用户注册赠送积分活动
1880991
关于科研通互助平台的介绍
1723316
今日热心研友
学术文献互助
3450
无极微光
93
2350
GingerF
26
1750
邓佳鑫Alan
1580
无忧
1560
OsamaKareem
43
1010
科研狗
32
1110
2052669099
80
620
AllRightReserved
52
430
乐空思
18
760
蓝天
55
380
竹忆
48
400
eric888
800
仰望喀纳斯的星空
75
dde
72
sm
71
Moonpie
69
畔畔
680
iNk
28
370
flfl123123
65
注:热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10