Horizontal gene transfer among microorganisms in food: Current knowledge and future perspectives

水平基因转移 微生物 生物 基因 毒力 细菌 基因组 遗传学 生物技术 食品安全 食品科学
作者
Franca Rossi,Lucia Rizzotti,Giovanna E. Felis,Sandra Torriani
出处
期刊:Food Microbiology [Elsevier BV]
卷期号:42: 232-243 被引量:128
标识
DOI:10.1016/j.fm.2014.04.004
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