分离乳清蛋白粉
乳清蛋白
淀粉
消化(炼金术)
肿胀 的
食品科学
水解
粒径
化学
酶水解
色谱法
生物化学
材料科学
复合材料
物理化学
作者
Mingjing Zheng,Aiqian Ye,Baodong Zheng,Yi Zhang
出处
期刊:Food Biophysics
[Springer Science+Business Media]
日期:2021-07-31
卷期号:16 (4): 451-459
被引量:5
标识
DOI:10.1007/s11483-021-09682-y
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