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Rheological performance of film-forming solutions made from plasma-modified starches with different amylose/amylopectin content

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作者
Pablo Hernandez-Perez,Pamela C. Flores‐Silva,Gonzalo Velázquez,Eduardo Morales‐Sánchez,Oliverio Rodríguez‐Fernández,Ernesto Hernández‐Hernández,Guadalupe Méndez‐Montealvo,Israel Sifuentes‐Nieves
出处
期刊：Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
日期：2020-11-02 卷期号：255: 117349-117349 被引量：40
标识
DOI：10.1016/j.carbpol.2020.117349
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