乳状液
化学
食品科学
胡萝卜素
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保健品
没食子酸
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抗氧化剂
分离乳清蛋白粉
色谱法
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乳清蛋白
生物化学
核化学
电信
计算机科学
作者
Lei Liu,Yanxiang Gao,David Julian McClements,Eric A. Decker
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2016-04-29
卷期号:210: 242-248
被引量:24
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2016.04.075
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