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作者
Manuel Alejandro Encalada,
Sheyla Rehecho,
Diana Ansorena,
Icíar Astiasarán,
Rita Yolanda Cavero,
María Isabel Calvo
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期：2015-04-25
卷期号：63 (2): 1016-1022
被引量：30
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2015.03.065
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