水解物                        
                
                                
                        
                            肽                        
                
                                
                        
                            抗氧化剂                        
                
                                
                        
                            化学                        
                
                                
                        
                            鉴定(生物学)                        
                
                                
                        
                            食物蛋白                        
                
                                
                        
                            生物化学                        
                
                                
                        
                            食品科学                        
                
                                
                        
                            生物                        
                
                                
                        
                            植物                        
                
                                
                        
                            水解                        
                
                        
                    
            作者
            
                Tianle Zhang,Dingwei Zheng,Siyuan Qian,Mingjun Du,Caiyun Li,Zhichao Sun,Lu Li,Jianqin Huang,Liangsheng Zhang,Zhengjia Wang            
         
                    
        
    
            
            标识
            
                                    DOI:10.1016/j.foodchem.2025.146548
                                    
                                
                                 
         
        
            
 
                 
                
                    
                    科研通智能强力驱动
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