NUCLEATION IN SUPERSATURATED SUCROSE SOLUTIONS

过饱和度 成核 蔗糖 化学工程 材料科学 化学 化学物理 热力学 物理 食品科学 工程类
作者
Andrew Vanhook
出处
期刊:Elsevier eBooks [Elsevier]
卷期号:: 113-148
标识
DOI:10.1016/b978-1-4832-3051-1.50009-4
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