Fermentation Optimization and In-Vitro Antioxidant Activity of Exopolysaccharides Produced by Leuconostoc suionicum LSBM1 Using Sugar Beet Molasses

发酵 甜菜 食品科学 抗氧化剂 体外 明串珠菌 化学 生物技术 生物化学 生物 农学 乳酸菌
作者
Xiaoyu Long,Xiaoyan Hou,Shanshan Li,Anjun Chen,Zhiqing Zhang,Guanghui Shen
出处
期刊:Sugar Tech [Springer Science+Business Media]
被引量:2
标识
DOI:10.1007/s12355-024-01396-y
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