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Soluble sugar, organic acid and phenolic composition and flavor evaluation of plum fruits

糖 风味 食品科学 作文（语言） 化学 有机酸 有机化学 艺术 文学类
作者
Qiao Xiao,Shiyuan Ye,Hao Wang,Shanshan Xing,Wenli Zhu,Haonan Zhang,Jiawei Zhu,Changbing Pu,Dongqi Zhao,Qiong Zhou,Jin Wang,Lijin Lin,Dong Liang,Xiulan Lv
出处
期刊：Food Chemistry: X [Elsevier BV]
日期：2024-08-31 卷期号：24: 101790-101790 被引量：7
链接
doi.org nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.fochx.2024.101790
摘要
Plums (
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