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醇法提取大豆浓缩蛋白凝胶性能的优化
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大豆浓缩蛋白的改性研究
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物理预处理对大豆分离蛋白结构和理化性质的影响机制
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Enhanced gelation of myofibrillar protein in frozen Litopenaeus vannamei: through the physical filling of natural soy protein isolate and cross-linking of denatured soy protein isolate
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重组大豆分离蛋白乳液凝胶稳定性及运载槲皮素的研究
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大豆分离蛋白-姜黄素-羧甲基纤维素钠复合物的制备及其在糖浆中的应用研究
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大豆分离蛋白功能性质及其影响因素
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