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宁宁宁

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Assessment of milk-based high protein products as ingredients of low-fat ice creams 6个月前 已关闭
Impact of milk protein type and concentration on the composition, physical, and sensory properties of low-fat, high-protein ice cream. Impact of milk protein type and concentration on the composition, physical, and sensory properties of low-fat, high-protein ice cream. 1 of 1 Impact of milk protein type and concentration on the composition, physical, and sensory properties of low-fat, high-protein ice cream 6个月前 已关闭
Viscoelastic characterisation of high protein ice cream: Predicting tactile sensory properties via time–concentration superposition and large amplitude oscillatory shear (LAOS) rheology 7个月前 已完结

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