Viscoelastic characterisation of high protein ice cream: Predicting tactile sensory properties via time–concentration superposition and large amplitude oscillatory shear (LAOS) rheology

已完结

文献求助详情

标题	Viscoelastic characterisation of high protein ice cream: Predicting tactile sensory properties via time–concentration superposition and large amplitude oscillatory shear (LAOS) rheology
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.112028 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Simone Musollini; Christos Soukoulis; Roberta Tolve; Lingxin You; Matteo Zanoni; et al 出版日期：2025-09-23
求助人	宁宁宁在 2025-10-09 23:55:54 发布自河北，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。

上个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

站在巨人的肩膀上，才更有可能跳的更远

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 今后的应助被青云冰城采纳，获得10

15秒前; 坚定的念真发布了新的文献求助10

22秒前; fff完成签到，获得积分10

29秒前; 今后的应助被kkkkkkino采纳，获得30

29秒前; 希望天下0贩的0的应助被kkkkkkino采纳，获得10

29秒前; 万能图书馆的应助被kkkkkkino采纳，获得10

30秒前; orixero的应助被kkkkkkino采纳，获得30

30秒前; LiuZfosu上传了应助文件

39秒前; jumbaumba完成签到，获得积分10

40秒前; CodeCraft的应助被孤独蘑菇采纳，获得10

49秒前; CodeCraft上传了应助文件

56秒前; 孤独蘑菇发布了新的文献求助10

1分钟前; 科目三的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; orixero上传了应助文件

1分钟前; kkkkkkino发布了新的文献求助30

1分钟前; 今后上传了应助文件

1分钟前; 青云冰城发布了新的文献求助10

1分钟前; Gauss的应助被DWWWDAADAD采纳，获得30

1分钟前; 科研通AI6.2上传了应助文件

1分钟前; 搜集达人的应助被ztww采纳，获得10

2分钟前; 风中的断缘完成签到，获得积分10

2分钟前; 汉堡包上传了应助文件

2分钟前; androabo发布了新的文献求助10

2分钟前; su发布了新的文献求助10

2分钟前; Prof.Z完成签到，获得积分0

2分钟前; zzt完成签到，获得积分10

2分钟前; 脑洞疼的应助被鲸与海采纳，获得10

3分钟前; 万能图书馆的应助被科研通管家采纳，获得10

3分钟前; 贪玩的秋柔上传了应助文件

3分钟前; 科研通AI6.1的应助被青云冰城采纳，获得10

3分钟前; 脑洞疼上传了应助文件

3分钟前; 鲸与海发布了新的文献求助10

3分钟前; zhangbaica的应助被su采纳，获得10

3分钟前; 英俊的铭的应助被鲸与海采纳，获得10

3分钟前; 青云冰城完成签到，获得积分10

3分钟前; 破晓之翼关注了科研通微信公众号

3分钟前; 鲸与海完成签到，获得积分20

3分钟前; 野性的灭龙完成签到，获得积分10

3分钟前; 野性的灭龙发布了新的文献求助10

3分钟前; 彭于晏上传了应助文件

3分钟前