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Molecular elucidation of the identification of novel saltiness-enhancing peptides and taste mechanism from soybean protein isolate based on transmembrane channel-like 4 (TMC4) 9小时前 求助中
Optimization of enzymatic hydrolysate process of Volvariella volvacea and analysis of volatile flavor compounds in Maillard reaction 1个月前 已完结
Molecular Characteristics and Thermal Stability of Salty/Saltiness-Enhancing Peptides from Enzymatic Hydrolysates of Agaricus bisporus 2个月前 已完结

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