Optimization of enzymatic hydrolysate process of Volvariella volvacea and analysis of volatile flavor compounds in Maillard reaction

已完结

文献求助详情

系统提示

该文献链接来自ncbi，该网站是索引库，类似于搜索引擎，其准确性不能保证。此类网址会大大拖延应助，为了快速获取到文献，请核实文献信息的准确性，建议填写原始官方链接，特殊情况请在备注中说明。管理员会对该类求助适时进行关闭。

提醒：由于doi是数字文件的唯一标识，应助人将优先使用doi进行应助

标题	Optimization of enzymatic hydrolysate process of Volvariella volvacea and analysis of volatile flavor compounds in Maillard reaction 草菇酶解产物工艺优化及美拉德反应挥发性风味化合物分析相关领域草菇水解物鲜味化学食品科学美拉德反应木糖纤维素酶酶水解风味半胱氨酸木二糖水解发酵生物化学酶胱氨酸半胱氨酸蘑菇
网址	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39921276
DOI	10.1002/jsfa.14175 doi
求助人	GW 在 2025-12-14 16:50:37 发布自浙江，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

National Center for Biotechnology Information

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通的所有服务均免费，并承诺对个人用户永久免费！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 害羞的书芹完成签到，获得积分10

1秒前; Akim上传了应助文件

2秒前; aimynora完成签到，获得积分10

3秒前; sxl完成签到，获得积分10

4秒前; zhang完成签到，获得积分10

4秒前; 不知终日梦为鱼发布了新的文献求助10

6秒前; 小马甲的应助被lucky采纳，获得10

10秒前; jingutaimi完成签到，获得积分10

11秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

11秒前; 彭于晏上传了应助文件

12秒前; 天天快乐的应助被Hermen采纳，获得10

12秒前; 传奇3上传了应助文件

15秒前; 小森完成签到，获得积分20

15秒前; Hillson完成签到，获得积分10

17秒前; 娄心昊发布了新的文献求助10

18秒前; 朝朝暮夕完成签到，获得积分10

18秒前; 所所上传了应助文件

18秒前; 柯学家完成签到，获得积分10

19秒前; 伊比利亚的微风发布了新的文献求助10

21秒前; 小丸子和zz完成签到，获得积分10

21秒前; lucky完成签到，获得积分10

22秒前; 共享精神上传了应助文件

22秒前; 朝朝暮夕发布了新的文献求助10

22秒前; 小马甲上传了应助文件

24秒前; 七yy完成签到，获得积分10

24秒前; 浔初先生完成签到，获得积分10

24秒前; 完美世界的应助被金沐栋采纳，获得10

24秒前; 田様的应助被11112321321采纳，获得10

26秒前; 温暖觅云发布了新的文献求助10

27秒前; lucky发布了新的文献求助10

28秒前; 李健的应助被131949采纳，获得10

28秒前; 仲沉鱼发布了新的文献求助10

30秒前; 不安听露完成签到，获得积分10

36秒前; 渊仔码头完成签到，获得积分10

37秒前; 深情安青上传了应助文件

38秒前; 刘小源完成签到，获得积分10

39秒前; 简单芾的应助被CRY采纳，获得10

39秒前; zhaoyu完成签到，获得积分10

39秒前; 囡囡驳回了酷波er的应助

42秒前; 壮观小懒虫发布了新的文献求助10

43秒前