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生动的新柔
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2025-12-19 加入
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Nutrient migration and lipidomics changes in the liquid inner core of alkali-pickled duck egg yolk
7个月前
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Toward structured and functional salted egg yolks: Role of calcium chloride concentration on protein conformation, aggregation, and gel formation under sodium chloride dry-curing
8个月前
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8个月前
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Nutrient migration and lipidomics changes in the liquid inner core of alkali-pickled duck egg yolk
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