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明寒
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2026-04-21 加入
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The 7S and 11S globulins of soybean[M]//Advances in Food and Nutrition Research. Cambridge: Academic Press, 2019, 90: 1-39
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Phosphorylation of soy protein isolate with sodium tripolyphosphate: effect on structure and functional properties
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Effect of heat treatment on the release of off-flavor compounds in soy protein isolate
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