Effect of ingredients on the quality of gluten-free steamed bread based on potato flour

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标题	Effect of ingredients on the quality of gluten-free steamed bread based on potato flour 配料对马铃薯粉无麸质馒头品质的影响相关领域食品科学化学小麦面粉馒头响应面法面筋升糖指数马铃薯淀粉发酵生物技术血糖性淀粉色谱法生物胰岛素
网址	https://doi.org/10.1007/s13197-019-03730-9
DOI	10.1007/s13197-019-03730-9 doi
其它	期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Xingli Liu; Taihua Mu; Hongnan Sun; Miao Zhang; Jingwang Chen; et al 出版日期：2019-04-24
求助人	王巧梅在 2024-02-27 09:45:02 发布自中国，悬赏 10 积分
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