Flavor mechanism of micro-nanoparticles and correlation analysis between flavor substances in thermoultrasonic treated fishbone soup

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标题	Flavor mechanism of micro-nanoparticles and correlation analysis between flavor substances in thermoultrasonic treated fishbone soup 微纳米粒子在热超声波处理鱼骨汤中的风味机理及风味物质间的相关性分析相关领域风味化学氢键超滤（肾）色谱法分子食品科学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2023.106299
DOI	10.1016/j.ultsonch.2023.106299 doi
其它	期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Wei He; Menglin Han; Ying Bu; Wenhui Zhu; Jiànróng Lǐ; et al 出版日期：2023-02-01
求助人	陈丽君小弟在 2023-10-26 09:05:11 发布自浙江，悬赏 10 积分
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