Antioxidant Activities of Hydrolysates from Abalone Viscera Using Subcritical Water-Assisted Enzymatic Hydrolysis

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标题	Antioxidant Activities of Hydrolysates from Abalone Viscera Using Subcritical Water-Assisted Enzymatic Hydrolysis 亚临界水辅助酶解鲍鱼内脏水解液的抗氧化活性相关领域化学抗氧化剂阿布茨 DPPH 水解酶水解水解物木瓜蛋白酶食品科学生物化学色谱法酶
网址	https://doi.org/10.1007/s11947-019-02270-6
DOI	10.1007/s11947-019-02270-6 doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Peishan Zheng; Gengxin Hao; Wuyin Weng; Hongyan Ren 出版日期：2019-03-29
求助人	宫访彤在 2024-05-18 18:25:28 发布自福建，悬赏 10 积分
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