Preparation and evaluation of ovalbumin-fucoidan nanoparticles for nicotinamide mononucleotide encapsulation with enhanced stability and anti-aging activity

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标题	Preparation and evaluation of ovalbumin-fucoidan nanoparticles for nicotinamide mononucleotide encapsulation with enhanced stability and anti-aging activity 卵清蛋白——岩藻聚糖纳米粒的制备及抗衰老性能研究相关领域卵清蛋白褐藻糖胶化学活性氧纳米载体烟酰胺单核苷酸氧化应激生物化学多糖药物输送免疫系统生物免疫学酶有机化学 NAD+激酶烟酰胺腺嘌呤二核苷酸
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135982
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.135982 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Shan Sun; Xuedi Zhang; Jiaxuan Li; Yu Liu; Chixing Zhou; et al 出版日期：2023-08-01
求助人	何丝滑在 2023-12-22 11:08:16 发布自浙江，悬赏 10 积分
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