Fabrication of natural W1/O/W2 double emulsions stabilized with gliadin colloid particles and soybean lecithin

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标题	Fabrication of natural W1/O/W2 double emulsions stabilized with gliadin colloid particles and soybean lecithin 醇溶蛋白胶体颗粒与大豆卵磷脂稳定的天然W1/O/W2双乳液的制备相关领域卵磷脂胶体化学双水相体系化学工程色谱法水溶液制作肺表面活性物质粒径有机化学工程类病理物理化学医学替代医学生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108978
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108978 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xuan Zhang; Xing Rong; Duo Zhang; Yongkang Yang; Bin Li 出版日期：2023-11-01
求助人	何丝滑在 2024-02-04 16:45:20 发布自浙江，悬赏 10 积分
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