The aggregation behavior between soybean whey protein and polysaccharides of diverse structures and their implications in soybean isoflavone delivery

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标题	The aggregation behavior between soybean whey protein and polysaccharides of diverse structures and their implications in soybean isoflavone delivery 大豆乳清蛋白与不同结构多糖的聚集行为及其在大豆异黄酮传递中的意义相关领域异黄酮素多糖化学食品科学生物利用度喷雾干燥生物杀虫素A 乳清蛋白卡拉胶色谱法生物化学染料木素大豆黄酮生物生物信息学内分泌学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.138061
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.138061 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Miao Hu; Yaxin Gao; Wei Wen; Pengfei Zhang; Fengxia Zhang; et al 出版日期：2024-05-01
求助人	成就灵波在 2024-05-12 04:57:02 发布自瑞典，悬赏 10 积分
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