Evaluating the effects of graphene nanoparticles combined radio-frequency thawing on the physicochemical quality and protein conformation in hairtail (Trichiurus lepturus) dorsal muscle

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标题	Evaluating the effects of graphene nanoparticles combined radio-frequency thawing on the physicochemical quality and protein conformation in hairtail (Trichiurus lepturus) dorsal muscle 石墨烯纳米粒子联合射频解冻对带鱼背肌理化质量和蛋白质构象的影响相关领域化学肌原纤维硫代巴比妥酸食品科学生物物理学生物化学脂质过氧化生物氧化应激
网址	http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.13169
DOI	10.1002/jsfa.13169 doi
求助人	594778089 在 2024-05-19 08:55:59 发布自广东，悬赏 10 积分
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