In vitro bioavailability assessment of arsenic species from seafood: influence of the culinary treatments in dietary intake

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标题	In vitro bioavailability assessment of arsenic species from seafood: influence of the culinary treatments in dietary intake 海产品中砷的体外生物利用度评估：烹饪处理对膳食摄入的影响相关领域生物利用度砷食品科学体外化学生物药理学生物化学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfca.2024.106020
DOI	10.1016/j.jfca.2024.106020 doi
其它	期刊：Journal of food composition and analysis (Print) 作者：Lucas Schmidt; Fernanda P. Balbinot; Diogo La Rosa Novo; Davi Teixeira dos Santos; Márcia F. Mesko; et al 出版日期：2024-04-01
求助人	萌萌在 2024-04-05 14:03:03 发布自上海，悬赏 10 积分
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