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  Ultrasonic-boosted succinylation of walnut protein isolate: Unlocking enhanced functionalities and structural insights 超声波促进核桃分离蛋白琥珀酰化：释放增强的功能和结构见解
相关领域
琥珀酰化
超声波传感器
计算机科学
化学
生物化学
赖氨酸
声学
物理
氨基酸
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期刊：Food Chemistry X 作者：Weizhuo Zhu; Liping Sun; Ying Gu; Yongliang Zhuang; Gaopeng Zhang; et al 出版日期：2025-08-01 |
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