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  Investigation of novel metabolites generated by Torulaspora delbrueckii to promote the aroma biosynthesis in Saccharomyces cerevisiae during wine fermentation 德氏圆孢菌促进酿酒酵母香气生物合成的新代谢产物研究
相关领域
戴尔凯氏有孢圆酵母
葡萄酒
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发酵
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生物
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Boqin Zhang; Chenxi Yu; Mengbo Wang; Xueping Zhao; Liangcai Lin; et al 出版日期：2024-10-01 |
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