Characteristics and bioactive functions of chitosan/gelatin-based film incorporated with ε-polylysine and astaxanthin extracts derived from by-products of shrimp (Litopenaeus vannamei)

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标题	Characteristics and bioactive functions of chitosan/gelatin-based film incorporated with ε-polylysine and astaxanthin extracts derived from by-products of shrimp (Litopenaeus vannamei) 壳聚糖/明胶膜与南美对虾副产物ε-聚赖氨酸和虾青素复合物的特性及生物活性研究相关领域立陶宛虾青素小虾明胶壳聚糖复合数食品科学化学材料科学傅里叶变换红外光谱化学工程透氧性核化学渔业复合材料有机化学氧气工程类生物类胡萝卜素
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.105436
DOI	10.1016/j.foodhyd.2019.105436 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jiahao Xu; Rongbian Wei; Zhe Jia; Ru Song 出版日期：2020-03-01
求助人	Yeah 在 2024-05-16 09:44:07 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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